Traiteur
Restaurant Le Chou de Bruxelles
Minimum 20 personnes
Bouchées 3$-6$/bouchée
-minimum 25 portions/bouchée-
K Le tartare aux deux saumons, céleri-rave mariné 4$
Tartare de thon à l'asiatique 5$
Tataki de thon, salsa du moment 5$
K Tomate campari aux crevettes nordiques 3$
V Tomate, bocconcini, pesto et basilic frais 3$
V Verrine de quinoa, légumes et ricotta 3$
Escargots au bleu de l'Abbaye 3$
VK Plateau de fromages fins 5$
K Plateau de charcuteries 5$
K Plateau de carpaccio de saumon frais, sel de Guérande 6$
V Hummus aux poivrons rôtis maison, pain naan 4$
Salades 35$/20 portions
*K Mesclun, légumes de la saison, vinaigrette maison
V Pâtes, pesto, légumes du jardin, basilic frais +5$
V Couscous maison, persil frais
V Maïs, coriandre, oignons rouges
Pommes de terre, bacon, cornichons +1$
Salade de chou maison à Fred
Les potages 4$/personne (1 choix)
Le velouté de poisson +2$
V La crème de chou-fleur
V Le potage crécy et curry
V Le potage forestier –champignons-
V La crème de poireaux
V Le potage de panais et pommes
Plats de résistance -23$- 1 portion/personne
-2 choix par groupe si 20 personnes et plus-
Le filet de porcelet, curry et coriandre (ou poivre vert)
La cuisse de canard, sauce au bleu de l’Abbaye ou brabançon (échalotes françaises déglacées au porto)
* Le suprême de volaille et crevettes bourride –crème et ail- (ou curry et coriandre)
Le filet de saumon sauce verdure –épinards, fines herbes et crème-
Le tartare de thon à l'asiatique, salade et croûtons -option froide et délicieuse!!!- +5$
Le tartare aux 2 saumons, salade et croûtons -option froide et délicieuse!!!-
La cuissette de lapin à l’estragon frais +4$
V Choix végétalien: Tofu coco curry, couscous 18$
Choix d’accompagnement (inclus avec le plat de résistance et salade mesclun)
-1 choix par groupe de 35 personnes et moins, 2 choix 36 personnes et plus-
Gratin dauphinois +1$
Pommes de terre grelots
Pâtes pesto
Purée de pommes de terre douces
Les desserts 4$/personne
La mousse moka
Le cheesecake aux spéculoos +1$
Gâteau de groupe disponible (prix sur demande)
!!!Boîtes à lunch : 18$
Croissant brie et charcuteries, salade, sucrerie
Croissant jambon, suisse et mayo dijonnaise, salade, sucrerie
Végé; tomate, chèvre en tardinade, mayo pesto, roquette
Wrap au boeuf mexicain, salade, sucrerie
Wrap poulet curry, salade, sucrerie
Wrap végé au tofu, sauce curry, légumes, salade, sucrerie
Poke bowl de thon, edamame, sucrerie +5$
Tartare aux 2 saumons, salade, sucrerie + 5$
Tartare de thon, salade, sucrerie +7$
***exclut : nappes, verreries, service, livraison
V= Végé
K= Keto
*= Sans gluten
