Traiteur
Restaurant Le Chou de Bruxelles
Minimum 20 personnes
Bouchées 3$-6$/bouchée
-minimum 25 portions/bouchée-
K Le tartare aux deux saumons, fromage blanc 4$
Tataki de thon, salsa du moment 5$
K Tomate campari aux crevettes nordiques 3$
V*Betterave à l’estragon, chèvre frais 3$
V Tomate, bocconcini, pesto et basilic frais 3$
Escargots au bleu de l'Abbaye 3$
VK Plateau de fromages fins 5$
K Plateau de charcuteries 5$
K Plateau de carpaccio de saumon frais, sel de Guérande 6$
Salades 35$/20 portions
V*Betteraves à l’estragon, chèvre
*K Mesclun, légumes de la saison, vinaigrette maison
V Pâtes, pesto, légumes du jardin, basilic frais +5$
V Couscous maison, persil frais
V Maïs, coriandre, oignons rouges
Pommes de terre, bacon, cornichons +1$
Les potages 4$/personne (1 choix)
Le velouté de poisson +2$
V La crème de chou-fleur
V Le potage crécy et curry
V Le potage forestier –champignons-
V La crème de poireaux
V Le potage de panais et pommes
Plats de résistance -22$- 1 portion/personne
-2 choix par groupe si 20 personnes et plus-
Le filet de porcelet, curry et coriandre (ou poivre vert)
La cuisse de canard, sauce au bleu de l’Abbaye
* Le suprême de volaille et crevettes bourride –crème et ail- (ou curry et coriandre)
Le filet de saumon sauce verdure –épinards, fines herbes et crème-
Le tartare aux 2 saumons, salade et croûtons -option froide et délicieuse!!!-
La cuissette de lapin à l’estragon frais +4$
V Choix végétalien: Tofu au curry, riz basmati 18$
Choix d’accompagnement (inclus avec le plat de résistance et salade mesclun)
-1 choix par groupe de 35 personnes et moins, 2 choix 36 personnes et plus-
Gratin dauphinois +1$
Pommes de terre grelots
Pâtes pesto
Purée de pommes de terre douces
Les desserts 4$/personne
Le pavé de Bruxelles –étagé de biscuit au beurre, moka, chocolat-
La mousse moka
Le cheesecake aux spéculoos +1$
Gâteau de groupe disponible (prix sur demande)
!!!Boîtes à lunch : 18$
Sandwich brie et charcuteries, salade, sucrerie
Sandwich jambon, suisse et mayo moutarde
Végé; tomate, mozz fraîche, mayo pesto, roquette
Croissant poulet curry, salade, sucrerie
Tartare aux 2 saumons, salade, sucrerie + 5$
***exclut : nappes, verreries, service, livraison
V= Végé
K= Keto
*= Sans gluten
