Traiteur

Restaurant Le Chou de Bruxelles

Minimum 20 personnes

 

Bouchées 2$-4$/bouchée  

-minimum 25 portions/bouchée-

K Le tartare aux deux saumons, fromage blanc 4$

Tataki de thon, salsa du moment 5$

K Tomate campari aux crevettes nordiques 3$

V*Betterave à l’estragon, chèvre frais 2$

V Tomate, bocconcini, pesto et basilic frais 3$

Escargots au bleu de l'Abbaye 3$

VK Plateau de fromages fins 4$

K Plateau de charcuteries 4$

K Plateau de carpaccio de saumon frais, sel de Guérande 4$

 

Salades 35$/20 portions 

V*Betteraves à l’estragon, chèvre

*K Mesclun, légumes de la saison, vinaigrette maison

Pâtes, pesto, légumes du jardin, basilic frais +5$

V Couscous maison, persil frais

 

Les potages 3.50$/personne (1 choix)

       Le velouté de poisson +2$    

V La crème Andalouse –tomates et poivrons-

     La crème de chou-fleur

   Le potage crécy et curry

  Le potage forestier –champignons-

    La crème de poireaux

V Le potage de panais et pommes

 

 

Plats de résistance -20$- 1 portion/personne

-2 choix par groupe si 20 personnes et plus-

 Le filet de porcelet, curry et coriandre (ou poivre vert)

La cuisse de canard, sauce au bleu de l’Abbaye

* Le suprême de volaille et crevettes bourride –crème et ail- (ou curry et coriandre)

Le filet de saumon sauce verdure –épinards, fines herbes et crème-

La cuissette de lapin à l’estragon frais +2$

 

V Choix végétalien: Couscous aux légumes 18$

 

Choix d’accompagnement (inclus avec le plat de résistance et salade mesclun)

 -1 choix par groupe de 35 personnes et moins, 2 choix 36 personnes et plus-

 

Gratin dauphinois +1$

       Pommes de terre grelots

      Pâtes pesto

Purée de pommes de terre douces

 

 

Les desserts  4$/personne

Le pavé de Bruxelles –étagé de biscuit au beurre, moka, chocolat-

La mousse moka

Le cheesecake aux spéculoos +1$

Gâteau de groupe disponible (prix sur demande)

 

!!!Boîtes à lunch : 16$

 Sandwich brie et charcuteries, salade, sucrerie

Sandwich jambon, suisse et mayo moutarde

Végé; tomate, mozz fraîche, mayo pesto, roquette

 Sandwich saumon fumé et fromage blanc, salade, sucrerie +2$

Croissant poulet curry, salade, sucrerie

Tartare aux 2 saumons, salade, sucrerie + 4$

 

***exclut : nappes, verreries, service, livraison

 

V= Végé

K= Keto

*= Sans gluten

 

 

steak
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épinard
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Terrine de chocolat belge
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steak
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